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| Perlitas (Lirios, Bacaladillas...) |
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| País de Origen: |
España |
| Obtención: |
Extractiva |
| Calibre: |
Mediano |
| Calidad: |
E (Extra) |
| Descripción: |
Es un pescado blanco y de agua salada. Es de la familia de los gádidos como el bacalao. Habita entre los 100 y 3.000 metros, aunque lo común es encontrarlos a 200 o 400 metros de profundidad.
Es un pez gregario. Se mueve verticalmente en el agua en ciclos diarios ascendiendo por la noche para alimentarse. Su carne es buena aunque algo blanda y difícil de conservar. Además es poco grasa.
Se alimenta de pequeños crustáceos, peces pequeños y cefalópodos. |
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6.90 € / kilo
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