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| País de Origen: |
España |
| A Destacar: |
ORIGEN: LONJA DE VIGO |
| Obtención: |
Extractiva |
| Calibre: |
Grande |
| Calidad: |
E (Extra) |
| ¿Cómo nos llega?: |
Entero |
| ¿Cómo lo quiere?: |
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| Descripción: |
También llamado San Pedro, Sanmartiño, Martiño o Gallopedro. Es un pescado semigraso y de agua salada. Habita tanto en fondos de rocas como en praderas submarinas y fondos de arena, donde puede enterrarse a veces. Vive entre aguas, a profundidades que varían desde los 10 a los 100 metros, aunque se le puede encontrar hasta a 400 metros.
No era tan apreciado como merece, consecuencia probablemente de su aspecto. No alcanzaba en el mercado cotizaciones de acuerdo a su categoría. Sin embargo esto ha cambiado radicalmente y se ha convertido en un pescado muy apreciado.
Se alimenta de pececillos como arenques y sardinas, y también de gusanos y crustáceos como camarones. |
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27.50 € / kilo
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