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| Merlucilla Anzuelo |
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| País de Origen: |
España |
| A Destacar: |
PESCADAS CON ANZUELOS PROVIENEN DE LAS LONJAS GALLEGAS |
| Obtención: |
Extractiva |
| Calibre: |
Grande |
| Calidad: |
E (Extra) |
| ¿Cómo nos llega?: |
Entero Eviscerado |
| ¿Cómo lo quiere?: |
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| Descripción: |
También llamada Merluza Europea. Es un pescado blanco y de agua salada. Habita normalmente en una profundidad media de 200 metros, estando en invierno a más profundidad que en verano cuando se acercan a la costa. Vive en temperaturas en el orden de los 5º.
Es una especie pelágica y predadora que come peces más pequeños (anchovetas, arenques, otras merluzas, etc.), crustáceos, calamares y zooplancton.
Cuando son más jóvenes y en función de su tamaño reciben otros nombres, como merlucillas, cariocas, pijotas o pescadillas, estas últimas cuando no pasan de dos kilos. Es uno de los pescados más usados en nuestra cocina (6 kilos por persona y año). |
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12.90 € / kilo
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