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| Fray Germán Sauvignon Blanc |
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| País de Origen: |
España |
| Marca: |
Fray Germán |
| A Destacar: |
AMPLIO, FRESCO Y EXPRESIVO. |
| Tipo: |
Vino Blanco |
| Origen: |
D.O. Rueda |
| %Vol: |
11'6 |
| Botellas por caja: |
6 |
| Descripción: |
La elaboración del vino blanco Sauvignon Blanc, comienza con la recogida de uva, y recepción en bodega a ser posible en las primeras horas de la mañana con el fin de evitar cualquier oxidación que incida negativamente en sus potenciales aromas. Luego la uva se despalilla y se envía a maceradores donde se realiza la crio-maceración pelicular por un espacio de 5 á 8 horas. Posteriormente se realiza el prensado de la uva, separando el mosto yema del mosto de prensa ( no apto para vinos de primera calidad).
La fermentación alcohólica se realiza a temperaturas de 14-15º C., durando dicha fermentación alrededor de quince días. Una vez finalizada, se procede a trasegar el vino, criándole durante dos meses como mínimo, sobre sus lías finas, con el fin de conseguir que dicho vino se equilibre y dulcifique.
En este tipo de vino no se realiza la fermentación maloláctica a fin de conservar el frescor y acidez moderada del vino. Posteriormente se procede a la clarificación, estabilización tartárica por frío, filtración amicróbica, y embotellado.
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| Composición: |
100% Sauvignon Blanc |
| Cata: |
Presenta color amarillo paja intenso con reflejos de oro pálidos.
Su nariz es compleja y sutil destacando aromas francos varietales como el heno y el boj, acompañados de un fondo de fruta exótica bien definida como el lichi y el albaricoque.
En boca se presenta intenso, amplio, sabroso, con acidez mediana; con peso y untuoso, muy persistente, fresco y expresivo y de largo postgusto final.
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6.70 € / Unidad
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